品牌推荐

首页>特色美食> 藕粉圆子
特色美食加盟店10大品牌

藕粉圆子

意向加盟人数:649本周展示:237行业排行:272关注度:757

  藕粉汤圆的做法

  原料:

  藕粉400克、红绿丝5克、金桔5克、蜜枣15克、桃仁10克、松子仁5克、麻粉7.5克、糖油丁50克、绵白糖75克、桂花1克。

...
品牌信息
[项目名称]:藕粉圆子
[经营模式]:加盟 代理 连锁 其他
[门店数量]:98家
[招商对象]:大学生白菜备用网 自主白菜备用网 企业增项等
[投资额度]:2万以下
[所属行业]:特色美食
[公司地址]:
[品牌官网]:藕粉圆子官网
藕粉圆子产品展示

公司简介

项目优势

  藕粉汤圆的做法
  原料:
  藕粉400克、红绿丝5克、金桔5克、蜜枣15克、桃仁10克、松子仁5克、麻粉7.5克、糖油丁50克、绵白糖75克、桂花1克。
  做法:
  1、“藕粉圆子”的做法比较复杂。首先要制馅,馅料要求特别讲究,取松子仁、瓜子仁、核桃仁炒熟碾碎;
  2、金橘饼斩碎;芝麻酥饼碾细;
  3、将以上各馅料连同桂花、白糖、猪油一道擦匀,揉成面团,再搓成一个个小球待用;
  4、藕粉用面杖碾细成面,取一小竹,将小球放里,洒上藕粉,滚匀,下沸水锅烫一下,立即捞起再下到里,洒上藕粉滚匀,再下锅,这样连续三至四次,藕粉圆子便做成功了。
  5、食时,放清水锅里漫漫煮至浮起,加白糖、桂花即可。“藕粉圆”也可叫“桂花藕粉圆”或“五仁藕粉圆”,改变烹法还可做“脆皮藕粉圆”或“拔丝藕粉圆”等。
  藕粉圆子
  其制作既简单又比较讲究,它的制作分备料、搓馅、烫制、做汤4道工序,其中烫制最为讲究。先将果肉、板油、白糖、芝麻粉加桂花、杏仁、核桃仁、松子仁、金桔饼等制成馅心,搓成球状,放入装有藕粉的茶盘或竹匾中,均匀筛动,使其粘上一层薄粉后用漏勺放入沸水中烫制,如此反复五六次而成。该汤圆均匀圆滑,馅心甜润爽口,汤有浓郁的桂花香味。

加盟条件

       注意点:
  在制作藕粉圆子时要在开水中浸烫后再滚粘,这与藕粉的化学成分有着紧密的联系。藕粉是用新鲜荷藕加工而成,据科学测定,藕粉中含有87.2﹪的淀粉。淀粉是植物体内光合作用生产的葡萄糖经聚合而形成的多糖,它是直链淀粉和支链淀粉的混合物,其中直链淀粉约占15﹪,支链淀粉约占85﹪。直链淀粉不溶于冷水,但溶于热水;而支链淀粉却不溶于水,和水加热至沸后就会形成粘性很大的凝胶。藕粉圆子就是利用淀粉糊化后的这种性质所制成,圆子的馅心具有粘性,可以沾上一层藕粉,反复多次即可成形。



如果您希望获取项目资料,请留言或使用免费电话通话!

姓名: *请填写您的真实姓名
手机: *请填写您的手机号
电话: 可选留下您的电话
回访:随时 上班时间  下班时间 请选择联系时间
邮箱: 便于查收电子资料
地址: *详细地址(便于寄送资料)

留言:

请留言或者选择意向留言

  • 我想加盟,请来电告知加盟细节?
  • 请问具体加盟流程是怎么样的?
  • 我所在的地方已有加盟商了吗?
手机在线娱乐加盟店排行榜
1 云味馆过桥米线 2万以下
2 桂满陇中餐厅 2万以下
3 烤匠烤鱼 2万以下
5 丸多多奶茶 2万以下
7 南台垦丁Q蛋奶茶 2万以下
8 古茗奶茶 2万以下
9 提拉米酥蛋糕店 2万以下
10 大喜龙虾 2万以下

更多>>更多资讯

© 2005-2018 www.098.cn版权所有 皖ICP备14002173号-2 网站所有资源均属网友自行提供与本网站无关,如有侵权请联系本网站管理员

360网站安全检测平台

博聚网